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ケールとは

ｹｰﾙはｱﾌﾞﾗﾅ科の野菜でｷｬﾍﾞﾂの一種です。
ｷｬﾍﾞﾂと違う点は、ｷｬﾍﾞﾂは結球しますがｹｰﾙは結球しません。

また、一年中栽培できるほど生命力の強い緑黄色野菜で、栄養に富み、ﾋﾞﾀﾐﾝの含有量は緑黄色野菜の中でも多く、栄養価が高いため青汁の材料としてよく使用されています。

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